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Idées de recettes et dossiers : truffes au chocolat, chocolat, Noël, classiques, gourmandises, fête, Pâques, desserts de Noël, desserts de fête|
|  | | Truffes au chocolat | 4.6/5
23 votes |
Préparation : 25 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Truffes à base de chocolat, beurre, oeufs ... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 250 g de chocolat noir de bonne qualité,
- 125 g de beurre non salé,
- 2 jaunes d'oeuf,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 125 g de sucre glace,
- environ 50 g de cacao.
| | Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur.
Le faire fondre au bain-marie.
Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.
Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace.
Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.
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| supern - 24/06/2008 |
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| Note : 5/5. tres bon mais assez caloriques.je fais attention pour le moment je n'en ai goute qu'une et pourtant j'adore le chocolat | |
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| rachelS4w - 09/06/2008 |
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| Note : 4/5. Super moi qui suis une ado de 14 ans j'ai trouver la recette trés facile. Merci. | |
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| fafado - 26/05/2008 |
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Note : 5/5. je devais faire des truffes pour un exposer et ils ont tous adorer merci baeucoup
fanny | |
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| laetitJPA - 20/04/2008 |
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| quel est le temps de conservation?? je pense en faire en cadeau a mes invites a notre mariage | |
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Note de Chef Christophe : Avec la présence d'oufs crus, c'est difficile de conservé longtemps ces truffes.
Remplacez l'oeuf par de la créme épaisse, et vous pourrez les garder une semaine au frais sans soucis.
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| laturq - 20/04/2008 |
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| Note : 5/5. C'est Délicieux J'en avait Fait en Cours Pour Un repas De Noël C'est très Bon | |
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