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Idées de recettes et dossiers : cassolettes, langoustes, queue de langoustess de langoustes, flambage cognac, fruits de mer, crustacés, poissons, plats, entrées chaudes|
|  | | Cassolette de langouste flambée au cognac | 4.6/5
5 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Assez cher |
Recette festive vraiment simple à faire et délicieuse. |
Voir les recettes de geraldine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 2 queues de langoustes,
- 20 cl de crème semi liquide,
- 15g de beurre,
- 5cl de cognac,
- sel et poivre.
| | Coupez la langouste en petits morceaux.
Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.
A mi cuisson ajoutez le cognac et faire flamber.
Puis versez la crème liquide et faire réduire de moitié.
Salez et poivrez.
Servir dans des petits poêlons bien chauds.
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| legars - 28/02/2008 |
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 | 1 |
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| Note : 5/5. faut-il faire cuire les queue langoustes au court bouillon avant de les faire cuire au beuurre | |
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| proteo - 14/02/2008 |
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| 1 |
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| Note : 3/5. 15 cl de cognac à flamber ! c'est une recette de pyromane | |
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Note de Chef Christophe : Vous avez raison, j'en ai enlevé 10 cl (pour aprés le café???)
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| gleche - 18/01/2008 |
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| 7 |
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| Note : 5/5. voici la photo de la cassolette | |
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| Anonyme_99048 - 31/12/2007 |
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| 23705 |
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| cassolette de langoustes au cognac | |
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| nicoleGS - 24/12/2007 |
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| 2 |
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| EST CE QUE 2 QUEUES POUR 6 PERSONNES SUFFISENT ?????? | |
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Note de Chef Christophe : oui, pour une entrée c'est suffisant.
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