Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Cassolette de langouste flambée au cognac
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
   
Idées de recettes et dossiers :
cassolettes, langoustes, queue de langoustess de langoustes, flambage cognac, fruits de mer, crustacés, poissons, plats, entrées chaudes

Cassolette de langouste flambée au cognac
 Cassolette de langouste flambée au cognac
4.6/5  
5 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Assez cher

Recette festive vraiment simple à faire et délicieuse.

Voir les recettes de geraldine

© claudio calcagno - Fotolia.com


Ce petit récipient à oreillettes ou à manche court est utilisé pour dresser et servir des préparations fines, nappées de sauce ou de crèmes....
Idée recette : Cassolette de la mer
Consultez le dossier recettes : cassolettes
Autres bonnes idées : langoustes, queue de langoustess de langoustes, flambage cognac, fruits de mer, crustacés
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 2 queues de langoustes,
- 20 cl de crème semi liquide,
- 15g de beurre,
- 5cl de cognac,
- sel et poivre.

Coupez la langouste en petits morceaux.
Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.
A mi cuisson ajoutez le cognac et faire flamber.
Puis versez la crème liquide et faire réduire de moitié.
Salez et poivrez.
Servir dans des petits poêlons bien chauds.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Pernand Vergelesses, Saint Véran


  legars - 28/02/2008  0  1
Note : 5/5. faut-il faire cuire les queue langoustes au court bouillon avant de les faire cuire au beuurre
  proteo - 14/02/2008  0  1
Note : 3/5. 15 cl de cognac à flamber ! c'est une recette de pyromane
Note de Chef Christophe : Vous avez raison, j'en ai enlevé 10 cl (pour aprés le café???)
  gleche - 18/01/2008  0  7
Note : 5/5. voici la photo de la cassolette
  Anonyme_99048 - 31/12/2007  0  23705
cassolette de langoustes au cognac
  nicoleGS - 24/12/2007  0  2
EST CE QUE 2 QUEUES POUR 6 PERSONNES SUFFISENT ??????
Note de Chef Christophe : oui, pour une entrée c'est suffisant.
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...


Cassolette de langouste flambée au cognac


Idées de recettes :
recettes cassolettes, recettes langoustes, recettes queue de langoustess de langoustes, recettes flambage cognac, recettes fruits de mer, recettes crustacés, recettes poissons, recettes plats, recettes entrées chaudes

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info