• Connexion
  • Inscription
Cocotte de Saint-Jacques
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 11 avis
Imprimer
Cocotte de Saint-Jacques - Photo par claudi5SCocotte de Saint-Jacques - Photo par claudi5S @ claudi5S
G
Par Gallard Claudie

Recette facile préparée avec des légumes de saison...

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche 10cl de crème fraîche
  • 10cl de noilly prat
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Beurre 80g de beurre
  • Champignon de Paris 100g de champignons de Paris
  • Poireau 1 poireau
  • Carotte 1 carotte
  • Échalote 1 échalote
  • 12 noix de StJacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher la carotte, couper la en petits morceaux.
    Nettoyer le poireau et les champignons, puis les émincer.
    Hacher finement l'échalote.

  2. 2

    Cuire le tout dans une sauteuse avec 40G de beurre.
    Mouiller avec 10 cl de Noilly Prat, laisser réduire pendant 10mn.
    Lier avec la crème fraîche.
    Saler, poivrer.

  3. 3

    Saisir les noix de St Jacques dans une poêle avec 40g de beurre sur feu vif.
    Répartir dans les petites cocottes un lit de légumes,4 noix de saint-jacques.
    Enfourner pendant 10 mn à 230°.

Commentaires

Vidéo suggérée