Voici une délicieuse petite recette que l'on peut servir en entrée, ou en plat principal avec du riz.
Ingrédients
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Matériel
Casserole
Cocotte en fonte
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
- 1
Faites revenir dans une cocotte, les échalotes dans 20 g de beurre. Remuez, et ajoutez les poireaux coupés en petits morceaux.
Arrosez avec le vin blanc, et montez le feu pour réduire un peu. - 2
Ajoutez les fruits de mer. Mettez le couvercle, et laissez cuire 2-3 minutes.
Coupez le colin en petits tronçons. Posez les morceaux dans la cocotte, couvrez, et laissez cuire quelques minutes. - 3
Faites une béchamel, dans une autre casserole. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, et remuez. Ajoutez le lait petit à petit. Salez, poivrez, et ajoutez un peu de noix de muscade.
Versez la béchamel dans la cocotte. Saupoudrez de ciboulette. On peut mettre de la crème fraîche à la place de la béchamel. - 4
Répartissez dans les petites cocottes, et servez bien chaud.
