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Cassolette de langouste flambée au cognac
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Par Geraldine

Recette festive vraiment simple à faire et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Queue de langouste2 queues de langouste
  • Beurre15 g de beurre
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Cognac5 cl de cognac
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la langouste en petits morceaux.

  3. 2

    Faire revenir à la poêle la langouste dans le beurre.
    A mi cuisson ajoutez le cognac et faire flamber.

  4. 3

    Puis versez la crème liquide et faire réduire de moitié.
    Salez et poivrez.

  5. 4

    Servir dans des petits poêlons bien chauds.

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