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Quenelles sauce financière pour bouchées
Quenelles de viande avec une sauce financière pour des bouchées version reine !.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
400 g veau,
300 g porc,
Lard gras 100g,
Brisures truffes,
Bouillon boeuf,
Olives dénoyautées,
Champignons des bois,
Jus de citron,
Madère,
Crème fraîche,
Sel & poivre,
Concentré tomates,
Farine,
50 g beurre,
Bouchées financières.
Recette proposée par :
MARTINED21
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Commentaires
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par par bnremy | Posté le 11/06/2007
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