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2h
Très facile
Bon marché
Champignons sauvages de préférence, pour préparation à l'huile. Délicieux sur pain ou en accompagnement de pâtes, viandes, etc...
Ingrédients (4 personnes)
- Epices : marjolaine, thym, laurier, etc
-
Sel
-
poivre
-
1 verre de vinaigre blanc
- 1l huile tournesol
-
1kg champignons (girolles, trompettes chanterelles, pieds de mouton...)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer les champignons. Les couper s'ils sont trop gros.
- 2
Les faire suer dans une marmite avec un peu d'huile. Quand ils sont tombés, couvrez d'huile à hauteur. Ajouter vinaigre sel poivre et épices.
- 3
Faire cuire à feu doux. Au début, l'huile se trouble. Quand elle redevient claire, les champignons sont prêts. Mettre en bocaux.
Conseils
Vous pouvez les conserver plusieurs semaines.
Un régal sur une tranche de pain de campagne ou des toasts à l'apéritif.
Accompagnements avec pâtes, viandes aussi.
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