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Champignons à l'huile
Champignons sauvages de préférence, pour préparation à l'huile. Délicieux sur pain ou en accompagnement de pâtes, viandes, etc...
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1kg champignons (girolles, trompettes chanterelles, pieds de mouton...),
1l huile tournesol,
1 verre de vinaigre blanc,
Sel & poivre,
Epices: marjolaine, thym, laurier, etc..
Recette proposée par :
masson martine
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PREPARATION
Nettoyer les champignons. Les couper s'ils sont trop gros.
Les faire suer dans une marmite avec un peu d'huile. Quand ils sont tombés, couvrez d'huile à hauteur. Ajouter vinaigre sel poivre et épices.
Faire cuire à feu doux. Au début, l'huile se trouble. Quand elle redevient claire, les champignons sont prêts. Mettre en bocaux.
conseils
Un régal sur une tranche de pain de campagne ou des toasts à l'apéritif.
Accompagnements avec pâtes, viandes aussi.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. Lalande de Pomerol, Pomerol, Saint-Emilion
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Commentaires
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Un régal pour le palais!!!
par par frogal | Posté le 24/11/2008