Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireVoici des champignons farcis savoureux et faciles à préparer ! Grâce au Air Fryer, la cuisson de ces champignons farcis est parfaitement maîtrisée, pour un maximum de goût et une texture super agréable en bouche. Ces champignons farcis au Airfryer sont parfaits comme entrée, ou pour le buffet d’un apéritif dînatoire. On les déguste chauds, tièdes ou froids, au choix.
Ingrédients
Pour les champignons farcis :
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Pour la farce :
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Matériel
Airfryer
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle
Bol(s)
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Préparation
- 1
Préparation préliminaire des champignons :
Nettoyez délicatement les champignons avec un torchon propre ou avec du papier absorbant. Retirez la partie terreuse du pied.
- 2
Retirez le pied des champignons en les séparant délicatement des “chapeaux”.
- 3
Placez les chapeaux des champignons dans le panier du Air Fryer, la partie creuse vers le haut. Salez, poivrez, arrosez avec un filet d’huile d’olive.
- 4
Mettez le panier dans le Airfryer, faites cuire les chapeaux des champignons à 200°C, pendant 8 minutes.
- 5
Une fois prêts, ôtez le panier du Air Fryer, déposez les champignons sur une assiette plate et laissez-les refroidir.
- 6
S’ils ont relâché de l’eau pendant la cuisson, éliminez-la en retournant les chapeaux au-dessus de l'évier, avant de les déposer sur l’assiette.
- 7
Pendant ce temps, coupez les pieds des champignons en tout petits morceaux. Épluchez et ciselez l’échalote.
- 8
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’échalote et faites rissoler pendant quelques secondes.
- 9
Ajoutez les morceaux de pieds de champignons, salez, poivrez, faites cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.
- 10
Ensuite, ôtez la poêle du feu, ajoutez le persil plat haché, mélangez et faites refroidir.
- 11
La farce :
Mettez le fromage frais aux herbes dans un bol. Écrasez-le avec une fourchette pour le détendre.
- 12
Ajoutez-y les morceaux de pieds de champignons cuits, mélangez bien.
- 13
Les champignons farcis :
A l’aide d’une petite cuillère, garnissez les champignons généreusement avec la farce, à ce qu’elle soit bien bombée.
- 14
Saupoudrez les champignons farcis avec la chapelure, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive.
- 15
Remettez-les dans le panier du Air Fryer.
- 16
Faites cuire les champignons farcis dans le Airfryer à 200°C pendant 7 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés à la surface.
- 17
Transférez-les délicatement sur une assiette de service, saupoudrez-les avec du persil haché. Servez les champignons farcis chauds, tièdes ou froids, selon vos goûts.
Conseils
Les champignons rétrécissent pendant la cuisson, car ils vont perdre leur eau. Voilà pourquoi il est important de choisir des gros champignons au moment de l’achat, comme des gros champignons de Paris ou des champignons Portobello.
