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Mini vol-au-vent d'escargots à la bourguignonne
Délicieuses petites bouchées apéritives pour prolonger les fêtes !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
24 mini vol-au-vent (prêts à garnir)
2 douzaines d'escargots de Bourgogne en boîte
Pour le beurre d'escargot :
150g de beurre,
1 bouquet de persil plat,
2 échalote,
3 gousses d'ail,
Sel & poivre.
Recette proposée par :
Sandrine Sauvegrain
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PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Coupez le beurre en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante. Hacher très finement le persil.
Peler et hacher l'ail et l'échalote. Fouetter le beurre jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade. Ajouter le persil, l'ail et l'échalote et mélanger. Mettre au frais 30 min.
Disposer les mini vol-au-vent sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat garni de papier sulfurisé.
Disposer dans chaque mini vol-au-vent 1 gros escargot puis garnir jusqu'à raz-bord de beurre d'escargot. Enfourner 10 min. C'est prêt !
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Commentaires
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Derniers commentaires
Tres bon merci
par par mamienN | Posté le 09/03/2008
pour adoucir le beurre…
par par cmarjo | Posté le 19/12/2007
Ils vous intéressent !
vous etes le seul site à…
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