|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
artichauts, sucré-salé, apéritif, kiwi, crème fraîche, pâté de foie, fonds d'artichauts, amuse-gueules
|
| | | Fonds d'artichauts pour apéritif | 4.5/5
2 votes |
Préparation : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
En ajout des chips et autres pour l´apéritif. |
Voir les recettes de lumegourmande |
|
|
|
|
| |
Poivrade, camus, violet, gros vert : voici les artichauts, avec les feuilles et le cœur !
Choisissez les lourds, avec les feuilles bi...
Idée recette : Velouté d'artichauts au foie gras
Consultez le dossier recettes : artichauts
Autres bonnes idées : sucré-salé, apéritif, kiwi, crème fraîche, pâté de foie, fonds d'artichauts
|
|
|
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
8 fonds d´artichauts en boîte égouttés,
160 g de pâté de foie en boîte,
1 kiwi épluché et coupé en 8 tranches,
2 c. à soupe de crème fraîche,
1 c. à soupe de cognac de cuisine,
8 feuilles d´estragon. | | Dans un mixer mettre le pâté, la crème fraîche, le cognac et mixer 1 min.
Avec une douille cannelée de pâtisserie, remplir les fonds d´artichauts.
Décorer avec la tranche de kiwi et une feuille d´estragon. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour la stabilité je réajuste la coupe les fonds d´artichauts.
Mon étudiant de fils ne possède ni mixer, ni douille à pâtisserie et n´a pas le temps d´aller au marché acheter de l´estragon. Mais il a toujours «des boîtes».
Il malaxe vigoureusement le tout dans un bol, remplit les fonds et décore avec des parcelles de poivrons marinés (aussi en boîte !).
|
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Alsace, Arbois |
|
| dounia9 - 27/11/2007
|
 | 0 |
 | 3 |
|
| Note : 4/5. bonjour monsieu elle est tres bieb cette recette ,mais il ya un petit probleme ,comme je suis une musulman par quoi je remplace soupe de cognac et feuilles d´estragon. chez nous j'ai pas entandu ce nom expliqué moi c'est quoi ? svp et je mescuses pour mes fautes d'horthographe monsieur merci d'avance | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : Bonjour, pour l'alcool il suffit simplement de ne pas en mettre, l'estragon est un aromate, c'est une herbe au gout assez prononcé, mais vous pouvez réaliser la même recette en rempacant le paté par du thon et l'estragon par de la coriandre.
|
|
|
|
|
| jetjet - 13/03/2007
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. super | |
|
Idées de recettes :
recettes artichauts, recettes sucré-salé, recettes apéritif, recettes kiwi, recettes crème fraîche, recettes pâté de foie, recettes fonds d'artichauts, recettes amuse-gueules
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
