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Idées de recettes et dossiers :
noix de saint jacques, Cointreau, flambage, Saint Jacques, loire, entrées chaudes, entrées
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| | | Noix de Saint Jacques flambées au Cointreau | 4/5
3 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Faite dorer 6 belles noix et 1 oignon emincé dans une poêle beurré, flambé avec 6 cl au cointreau, servir nappé du jus réduit. |
Voir les recettes de bousquainaud christelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
6 belles noix de saint jacques
1 noisette de beurre
1 oignon
6 cl de cointreau | | Faites dorer les noix de saint jacques et l'oignon émincé dans une poêle avec la noisette de beurre.
Une fois les noix dorées des deux cotés, ajouter le cointreau et flamber.
Faites réduire à feu vif le Cointreau. Servir aussitôt nappé de la sauce. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Recette pouvant servir d'entrée à présenter avec des étoiles de pâte feuilletée dorée au four et de jeune pousse de salade assaisonné d'huile d'olive.
Mais également de plat principal avec une ou deux noix en plus accompagnées de pomme vapeur, riz sauvage ou brocoli poêlé. Servir avec un vin blanc moelleux qui rappelera la note orangée légérement sucrée du plat. |
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| annete - 23/11/2008
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| Note : 4/5. tres bon | |
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| suitomo - 08/12/2007
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| Note : 4/5. remplacer l'oignon par l'echalote qui est plus parfumée | |
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| paulpad - 01/02/2007
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| Note : 4/5. rapide et très bon! | |
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Idées de recettes :
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