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Salade de Trevise aux harengs
Une recette de salade minceur inhabituelle.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 harengs,
4 petites salade Trévise,
2 tomates Marmande mondées, épépinées, coupées en cube,
1 yaourt nature entier,
1 cornichon aigre-doux coupé en dés,
1 citron pressé,
1 oignon coupé en lamelles,
½ bouquet de ciboulette ciselée,
2 c. à soupe d'huile d'olive,
1 c. à soupe de vinaigre balsamique rouge,
¼ c. à café de moutarde forte,
sel, poivre du moulin.
Recette proposée par :
lumegourmande
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PREPARATION
Dans un saladier, mettre les harengs, 2/3 des tomates, le cornichon, l´huile d´olive, le vinaigre, mélanger, couvrir d´un film plastique et placer 1 h au réfrigérateur.
Préparer la sauce dans un bol. Mélangez la moutarde, le yaourt, le jus du citron, le reste des tomates, la ciboulette, l´oignon, saler et poivrer.
Préparer 4 raviers, répartir les harengs au milieu des Trévises.
Présenter la sauce dans un joli ramequin.
conseils
Vous pouvez faire la couronne de salade avec de la chiffonnade de Batavia, mâche, etc.
Si vous désirez compter vos calories, prévoyez des pommes vapeur type Charlotte pour faire un repas à moindre calories.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Muscadet Sèvre et Maine
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