• Connexion
  • Inscription
Salade de Trevise aux harengs
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Salade d'été croustillante et fondante Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de LUMEGOURMANDE
Par LUMEGOURMANDE

Une recette de salade minceur inhabituelle.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Ciboulette½ bouquet de ciboulette ciselée
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique rouge
  • Moutarde forte¼ c. à café de moutarde forte
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Oignon1 oignon coupé en lamelles
  • Citron1 citron pressé
  • 4 petites salade Trévise
  • 2 tomates Marmande mondées, épépinées, coupées en cube
  • 1 yaourt nature entier
  • 1 cornichon aigre-doux coupé en dés
  • 4 harengs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Oter la tête , ouvrir, retirer les arêtes des harengs. Rincer, essuyer et placer 30 min au congélateur. Couper en petits dés.



    Dans un saladier, mettre les harengs, 2/3 des tomates, le cornichon, l'huile d'olive, le vinaigre, mélanger, couvrir d'un film plastique et placer 1 h au réfrigérateur.



    Préparer la sauce dans un bol. Mélangez la moutarde, le yaourt, le jus du citron, le reste des tomates, la ciboulette, l'oignon, saler et poivrer.
    Préparer 4 raviers, répartir les harengs au milieu des Trévises.
    Présenter la sauce dans un joli ramequin.

Conseils

Le contraste des Trévises et des harengs sera plus important si vous dressez dans des bols blancs.
Vous pouvez faire la couronne de salade avec de la chiffonnade de Batavia, mâche, etc.

Si vous désirez compter vos calories, prévoyez des pommes vapeur type Charlotte pour faire un repas à moindre calories.

Commentaires

Idées de recettes