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Salade de pommes de terre aux harengs
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Salade de pommes de terre aux harengs
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Par 750g

Cette recette de salade de pommes de terre aux harengs possède de nombreux avantages. D'abord, elle est prête rapidement. Ensuite, peu importe la saison, elle peut faire office d'entrée ou bien de plat principal. Donc, les jours où vous manquez de motivation ou de temps pour préparer le repas du midi ou du soir, cette salade peut vous faciliter la vie. D'ailleurs, si jamais vous souhaitez diminuer la quantité d'huile de cette salade de pommes de terre, vous pouvez toujours récupérer et donc utiliser celle de vos harengs. À la dernière minute, vous allez donner une texture croquante à votre salade en y rajoutant un peu d'oignon rouge. Une chose est sûre, vos invités vont se régaler avec cette délicieuse recette originale et parfumée !

Ingrédients (6 personnes)

  • Filet de harengs fumés250 g de filets de harengs fumés à l'huile
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre Roseval
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Huile d'olive4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Persil2 c. à soupe de persil haché
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Roquetteroquette

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Émincer l'oignon rouge.
     
  2. 2
    Couper les harengs en petits morceaux.
     
  3. 3
    Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
  4. 4
    Les cuire.
  5. 5
    Dans un saladier, mettre les pommes de terre et du vin blanc.
  6. 6
    Laisser refroidir 15 minutes.
  7. 7
    Ajoutez l'oignon rouge et les harengs.
     
  8. 8
    Arroser avec l'huile.
  9. 9
    Parsemer de roquette, persil, du sel et du poivre.
  10. 10

    Servir légèrement tiède.

Conseils

Pour avoir du croquant, vous pouvez rajouter des morceaux de pomme

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