Recette - Tarte au citron meringuée - Notée 4.5/5 par les internautes

-Préchauffer le four à 200°.
-Déposer la pâte brisée sur le fond d'un moule à enfourner 15 min "à blanc", c'est à dire cuire sans garniture en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.
-Dans un saladier, délayer la maïzena (ou de poudre d'amande) dans un peu des 300ml d'eau.
-Verser l'eau restante dans une casserole et y ajouter les zestes et jus des citrons, puis le mélange à base de maïzena. Porter doucement à ébullition jusqu'à épaississement.
-Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.
-Verser cette crème sur la pâte.
-Remettre au four 5 minutes.
-Monter les blancs en neige ferme et y ajouter le sucre juste à la fin pour éviter qu'ils ne tombent.
-Recouvrir la tarte de la meringue et enfourner 25 minutes à 170°.Servir tiède ou froid.