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Idées de recettes et dossiers :
tartes, citron, meringues, tarte au citron, classiques, tarte au citron meringuée, desserts, gouter
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| | | Tarte au citron meringuée | 4.5/5
12 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 35 minutes. Attente : 45 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une tarte facile à réalisée et très appréciée pour ses contrastes de saveurs. |
Voir les recettes de renault nicolas |
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Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :En dessert, au goûter, le matin...La tarte, on en mang...
Idée recette : Tarte à la banane
Consultez le dossier recettes : tartes
Autres bonnes idées : citron, meringues, tarte au citron, classiques, tarte au citron meringuée, desserts
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 rouleau de pâte brisée,
Pour la garniture:
- Jus et zestes de 3 citrons,
- 100g de sucre en poudre,
- 3 jaunes d'oeufs,
- 45g de maïzena,
- 15g de beurre,
- 30cl d'eau,
Pour la meringue:
- 3 blancs d'oeufs,
- 100g de sucre en poudre. | | -Préchauffer le four à 200°.
-Déposer la pâte brisée sur le fond d'un moule à enfourner 15 min "à blanc", c'est à dire cuire sans garniture en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.
-Dans un saladier, délayer la maïzena (ou de poudre d'amande) dans un peu des 300ml d'eau.
-Verser l'eau restante dans une casserole et y ajouter les zestes et jus des citrons, puis le mélange à base de maïzena. Porter doucement à ébullition jusqu'à épaississement.
-Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.
-Verser cette crème sur la pâte.
-Remettre au four 5 minutes.
-Monter les blancs en neige ferme et y ajouter le sucre juste à la fin pour éviter qu'ils ne tombent.
-Recouvrir la tarte de la meringue et enfourner 25 minutes à 170°.Servir tiède ou froid. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Si vous voulez vous pouvez diminuez les quantités de sucre dans la crème et la meringue pour une tarte plus diètétique.
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| mariefzE - 14/06/2009
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| Une véritable catastrophe, mon mélange n'a pas épaissi. Quel erreur est-je faîtes? | |
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Note de Chef Christophe : Il faut bien le faire bouillir, sinon ça n'épaissit pas.
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| ouiemb - 06/06/2009
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| 10 |
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| Note : 3/5. Recetteassez bonne et facile mais je conseille de remplacer la pâte brisée par la pâte sablée | |
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| tonydeb - 25/04/2009
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| Note : 5/5. good | |
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| tonyde8 - 25/04/2009
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| Note : 5/5. merci | |
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| d976re - 07/03/2009
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| Note : 5/5. super bonne et surtout super facile à réaliser... | |
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