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1h 20min
Facile
Bon marché
Par Renault nicolas
Une tarte facile à réalisée et très appréciée pour ses contrastes de saveurs.
Ingrédients (6 personnes)
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1 rouleau de pâte brisée
Pour la garniture:
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Jus et zestes de 3 citrons
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100g de sucre en poudre
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3 jaunes d'œufs
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45g de maïzena
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15g de beurre
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30cl d'eau
Pour la meringue:
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3 blancs d'œufs
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100g de sucre en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Déposer la pâte brisée sur le fond d'un moule à enfourner 15 min "à blanc", c'est à dire cuire sans garniture en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.
- 3Dans un saladier, délayer la maïzena (ou de poudre d'amande) dans un peu des 300ml d'eau.
Verser l'eau restante dans une casserole et y ajouter les zestes et jus des citrons, puis le mélange à base de maïzena. Porter doucement à ébullition jusqu'à épaississement. - 4
Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.
Verser cette crème sur la pâte.
Remettre au four 5 minutes. - 5
Monter les blancs en neige ferme et y ajouter le sucre juste à la fin pour éviter qu'ils ne tombent.
Recouvrir la tarte de la meringue et enfourner 25 minutes à 170°C. Servir tiède ou froid.
Conseils
Si vous voulez vous pouvez diminuez les quantités de sucre dans la crème et la meringue pour une tarte plus diètétique.
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