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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées | 4.8/5
9 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 5 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une recette originale pour les amateurs du sucré / salé. |
Voir les recettes de PEREZ |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 1 magret de canard,du jus de veau,
- 1 cuillére a soupe de miel,
- 2 ou 3 tranches de pain d'épice,
- 2 endives,
- sel et poivre. | | -Dégraisser votre magret sur les cotés, assaisonner et réserver.
-Dans une casserole mettre environ 50 cl d'eau + une cuillere a café de jus de veau déshydraté.
-Porté a ébulition lentement tout en remuant et y ajouter la cuillère a soupe de miel + les tranches de pain d'épice coupé en cube, assaisonner et réserver au chaud.
-Ensuite dans une poele faire cuire le magret 3/4 minutes sur une face et a ce moment la y ajouter les endives coupé en 4 dans le sens de la longueur,faire suer, retourner votre magret sur l'autre face pendant encore 3/4 mn.
-Couper le magret en tranchettes et le dresser dans une assiette accompagné des endives,et arroser le magret de sauce chaude,et régalez vous !!! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ne jeter pas la graisse rendu, elle servira à faire sauter les endives.
Vous pouvez ajouter en décoration quelques dés de pain d'épice sur l'assiette. |
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| pagesr - 01/09/2008
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| Note : 4/5. mmmhhhh délicieux! | |
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| geoffp - 07/08/2008
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| Note : 4/5. surprenant le mélange fond de veau/miel/pain d'épice mais s'accorde bien avec le canard! | |
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| lule13 - 06/04/2008
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| Note : 5/5. delice des dieux resever pour les connaisseurs ne pas cnfondre nouriture avec joie du palais | |
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| didite - 03/03/2008
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| Note : 5/5. c'est merveilleux, tout est très bon, sauf qu j'ai dégraissé les magrets en entiers et il ne fallait pas | |
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| alramm - 23/02/2008
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| Note : 5/5. LA SAUCE EST DELICIEUSE J AI AJOUTER P DE TERRE | |
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