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Magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées
 Magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées
4.8/5  
9 votes  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 5 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen

Une recette originale pour les amateurs du sucré / salé.

Voir les recettes de PEREZ


Voici le filet du canard gras ! Un morceaux de choix au goût prononcé et rustique...Le plus difficile c'est de ne pas trop le cuire et faire...
Idée recette : Magret de canard, sauce à l'orange
Consultez le dossier recettes : magret de canard
Autres bonnes idées : miel, sucre-sale, pain d epices, magret de canard au pain d epices, magret de canard sauce au miel, volailles
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 2 personne(s)

- 1 magret de canard,du jus de veau,
- 1 cuillére a soupe de miel,
- 2 ou 3 tranches de pain d'épice,
- 2 endives,
- sel et poivre.
-Dégraisser votre magret sur les cotés, assaisonner et réserver.
-Dans une casserole mettre environ 50 cl d'eau + une cuillere a café de jus de veau déshydraté.
-Porté a ébulition lentement tout en remuant et y ajouter la cuillère a soupe de miel + les tranches de pain d'épice coupé en cube, assaisonner et réserver au chaud.
-Ensuite dans une poele faire cuire le magret 3/4 minutes sur une face et a ce moment la y ajouter les endives coupé en 4 dans le sens de la longueur,faire suer, retourner votre magret sur l'autre face pendant encore 3/4 mn.
-Couper le magret en tranchettes et le dresser dans une assiette accompagné des endives,et arroser le magret de sauce chaude,et régalez vous !!!
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Ne jeter pas la graisse rendu, elle servira à faire sauter les endives.
Vous pouvez ajouter en décoration quelques dés de pain d'épice sur l'assiette.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin rouge. Corbières, Faugères, Minervois


  pagesr - 01/09/2008  0  1
Note : 4/5. mmmhhhh délicieux!
  geoffp - 07/08/2008  0  1
Note : 4/5. surprenant le mélange fond de veau/miel/pain d'épice mais s'accorde bien avec le canard!
  lule13 - 06/04/2008  0  1
Note : 5/5. delice des dieux resever pour les connaisseurs ne pas cnfondre nouriture avec joie du palais
  didite - 03/03/2008  0  1
Note : 5/5. c'est merveilleux, tout est très bon, sauf qu j'ai dégraissé les magrets en entiers et il ne fallait pas
  alramm - 23/02/2008  0  1
Note : 5/5. LA SAUCE EST DELICIEUSE J AI AJOUTER P DE TERRE
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Magret de canard sauce miel / pain d'épice et ses endives sautées


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