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Magret de canard sauce des iles

Retrouvez toute la saveur du miel acidule de deux fruits et ses raisins de corynthe.



Image de la recette Magret de canard sauce des iles

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Préparation :
5 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

- 5 magrets de canard,
- 45 g de fond de volaille en poudre
- 1 càs miel,
- 2 orange,
- 1/2 citron,
- 100 g de raisin de corynthe,
- sel,
- poivre.

Recette proposée par :
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montreuil
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PREPARATION

-Quadriller vos magrets de canard côté gras afin que la graisse se difuse bien.
-Les cuire au barbecue éléctrique 10mm selon bleu, à point ou bien cuit.
-Pendant ce temps preparer la sauce.
-Faire un fond de volaille dans 1/2 d'eau et 3 cuillères à soupe de fond de volaille
-Rajouter 2 jus d'orange frais, la pulpe d'une orange, 2 grosses poignées de raisins de corynthe et le jus d'un demi citron.
-Ajouter 1 cuillère à soupe de miel.
-Laissez épaissir legerement. Si trop épais, rajouttez soit un peu d'eau ou le jus d'une autre orange



Commentaires

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QUANTITÉS???
Message de Chef Christophe


conseils

Nappez les magrets de cette delicieuse sauce legerement sucrée et acidulée.
Accompagnez de galettes de pomme de terre et de sa fricassee de carotte qui resteras toujours dans le domaine sucré.

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