Magret de canard à la plancha

Parez les magrets en retirant la partie sanguinolente et le nerf.

Placez les magrets sur la plancha froide, côté peau.

Allumez la plancha au minimum et faites cuire pendant 20 minutes pour que la graisse fonde doucement. Retirez les magrets de la plancha.

Faites chauffer à pleine puissance la plancha, assaisonnez les magrets côté chair avec du sel.

Faites cuire les magrets 2 minutes côté chair.

Salez à nouveau et laissez reposer sur une grille pendant 2 à 3 minutes.

Découpez et servez.