• Connexion
  • Inscription
Magret de canard à la plancha
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Saviez-vous que vous pouvez faire cuire un magret de canard à la plancha ? Découvrez la recette de Chef Damien et dégustez ce magret avec une jolie salade composée.

Ingrédients

4 personnes
  • Magret de canard2 magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PlanchaPlancha

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Parez les magrets en retirant la partie sanguinolente et le nerf.

    Placez les magrets sur la plancha froide, côté peau.

    Allumez la plancha au minimum et faites cuire pendant 20 minutes pour que la graisse fonde doucement. Retirez les magrets de la plancha.

     

  2. 2

    Faites chauffer à pleine puissance la plancha, assaisonnez les magrets côté chair avec du sel.

    Faites cuire les magrets 2 minutes côté chair.

    Salez à nouveau et laissez reposer sur une grille pendant 2 à 3 minutes.

    Découpez et servez.

Le conseil de Chef Damien

Il est important que la viande soit sortie du réfrigérateur avant la cuisson. 

Commentaires

Idées de recettes