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Magret de canard sauce des iles
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Par Communauté 750g

Retrouvez toute la saveur du miel acidule de deux fruits et ses raisins de corynthe.

Ingrédients (5 personnes)

  • 100 g de raisin de corynthe
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Citron1/2 citron
  • Orange2 orange
  • Fond de volaille45 g de fond de volaille en poudre
  • Miel1 càs miel
  • Magret de canard5 magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. -Quadriller vos magrets de canard côté gras afin que la graisse se difuse bien.


    -Les cuire au barbecue éléctrique 10mm selon bleu, à point ou bien cuit.
    -Pendant ce temps preparer la sauce.
    -Faire un fond de volaille dans 1/2 d'eau et 3 cuillères à soupe de fond de volaille


    -Rajouter 2 jus d'orange frais, la pulpe d'une orange, 2 grosses poignées de raisins de corynthe et le jus d'un demi citron.


    -Ajouter 1 cuillère à soupe de miel.


    -Laissez épaissir legerement. Si trop épais, rajouttez soit un peu d'eau ou le jus d'une autre orange

Conseils

Nappez les magrets de cette delicieuse sauce legerement sucrée et acidulée.
Accompagnez de galettes de pomme de terre et de sa fricassee de carotte qui resteras toujours dans le domaine sucré.

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