|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
tajines, agneau, citrons, tomates, olives, oignon, Maroc, cuisine du monde, classiques, tajine d'agneau
|
| | | Tajine d'agneau | 4.8/5
6 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Difficile. Coût : Budget moyen |
Un plat complet aux saveurs magrehbines. |
Voir les recettes de muller |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 kg d'agneau (collier ou gigot),
- 1 bâtonnet de Kub Or Maggi,
- 1 citron jaune,
- 1 grosse tomate,
- 3 oignons,
- 10 olives vertes dénoyautées,
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive,
- 1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre (ou 10 brins de coriandre fraîche),
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre,
- 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre,
- 350 ml d'eau,
- Sel et poivre. | | -Lavez la tomate.
-Pelez et coupez les oignons en lamelles.
-Lavez le citron, prélevez ses zeste et coupez-les en fins bâtonnets.
-Coupez les olives en rondelles, la viande en gros cubes et la tomate en dés.
-Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans l'huile. Ajoutez la viande et saisissez-la à feu vif. Salez et poivrez.
-Ajoutez les zestes de citron et mélangez bien. Ajoutez l'eau, le bouillon, les olives, le jus d'un demi citron, la tomate, les épices et la coriandre fraîche ciselée. |
|
| jupiter - 02/05/2009
|
 | 0 |
 | 11 |
|
Note : 4/5. moins de citrons
accompagnement idéal, boulgour | |
|
|
| hmulle - 15/04/2009
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. J'ai appris à confectionner des tajines au Maroc. Toutes les recettes que je trouve sont un peu imparfaites mais très bonnes. Je cuisine directement dans le tajine. Je rajoute un ou des citrons confits que je fais moi même. | |
|
|
| lachappe - 20/03/2009
|
| 0 |
| 3 |
|
Note : 5/5. Délicieux accompagné de petits légumes mais attention de ne pas trop mettre de citron, cela empiète trop sur les épices.
A consommer sans modération | |
|
|
| candey - 19/03/2009
|
| 0 |
| 1 |
|
| Note : /5. Je vais me lancer dans la tajine d' agneau, mais que sert-on en accompagnement, légumes, riz, semoule ? Annick. | |
|
|
| jennif7R - 11/03/2009
|
| 0 |
| 2 |
|
| Note : 5/5. Excellente recette. J'ai ajouté des raisins secs et des pois chiches. Délicieux ! | |
|
Idées de recettes :
recettes tajines, recettes agneau, recettes citrons, recettes tomates, recettes olives, recettes oignon, recettes Maroc, recettes cuisine du monde, recettes classiques, recettes tajine d'agneau, recettes plats, recettes viandes
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
