Connexion

Tajine d'agneau

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (37 votes)
Un plat complet aux saveurs maghrebines.
  • Icone toque Difficile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg d'agneau (collier ou gigot)
  • 3 oignons
  • 350 ml d'eau
  • 1 grosse tomate
  • 1 citron jaune
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 1 bâtonnet de Kub Or Maggi
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre (ou 10 brins de coriandre fraîche)
  • 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre

Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Lavez la tomate.
    Pelez et coupez les oignons en lamelles.
    Lavez le citron, prélevez ses zeste et coupez-les en fins bâtonnets.

  2. Étape 2 :

    Coupez les olives en rondelles, la viande en gros cubes et la tomate en dés.
    Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans l'huile. Ajoutez la viande et saisissez-la à feu vif. Salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les zestes de citron et mélangez bien. Ajoutez l'eau, le bouillon, les olives, le jus d'un demi citron, la tomate, les épices et la coriandre fraîche ciselée.

Tajine d'agneau

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 kg d'agneau (collier ou gigot)
  • 3 oignons
  • 350 ml d'eau
  • 1 grosse tomate
  • 1 citron jaune
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 1 bâtonnet de Kub Or Maggi
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre (ou 10 brins de coriandre fraîche)
  • 1/2 cuillerée à café de cumin en poudre

Etape 1 :

Lavez la tomate.
Pelez et coupez les oignons en lamelles.
Lavez le citron, prélevez ses zeste et coupez-les en fins bâtonnets.

Etape 2 :

Coupez les olives en rondelles, la viande en gros cubes et la tomate en dés.
Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans l'huile. Ajoutez la viande et saisissez-la à feu vif. Salez et poivrez.

Etape 3 :

Ajoutez les zestes de citron et mélangez bien. Ajoutez l'eau, le bouillon, les olives, le jus d'un demi citron, la tomate, les épices et la coriandre fraîche ciselée.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Bonjour, Oui, bien sûr, cela ne pose pas de problème.

Voir le commentaire

est ce que je pourrait remplacer le plat a tajine par une marmite ?

Voir le commentaire

Mais cette recette ci dessus peut se manger avec du couscous.

Voir le commentaire

Cela n'existe pas, c'est un couscous !

Voir le commentaire