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Gaspacho de laitue
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 boule de mozzarella
- 20 g de trompettes de la mort
- Huile d'olive
- Jus de citron
- Sel
Recette proposée par :
Gademer François - ADELYHS
PREPARATION
- Pocher les trompettes dans l'eau puis les refroidir comme la laitue, mixer les trompettes avec de l'huile d'olive pour obtenir une huile épaisse noire.
- Egoutter la mozzarella puis la tailler en petits dés.
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Vin rouge. Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion
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