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35min
Très facile
Par La cuillère aux mille délices
Un velouté très léger et goûteux idéal pour se mettre au vert.
Ingrédients
4 personnes
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 gousse d'ail
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Crème fraîche (facultatif)
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2 portions de fromage frais
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1 cube de bouillon de volaille
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Oignon ou échalotes
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2 pommes de terre
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500 g de laitue
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon et la gousse d'ail émincés ainsi que les pommes de terre préalablement épluchées et coupées en dés.
- 2
Ajouter la laitue légèrement hachée, recouvrir d'eau (environ 1 litre) et mettre le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter à couvert 25 minutes.
- 3
Ajouter le saint morêt et mixer le tout. Saler et poivrer. Au moment de servir, verser sur le dessus un filet de crème.
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