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Compotée d'automne

C'est une compotée relativement onctueuse à la saveur de potiron et garnie d'une poire parfumée à la cannelle.



Image de la recette Compotée d'automne

5/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

640g Potiron
165g Lait UHT ½ écrémé
225g Poires au sirop
1g Cannelle moulue
85g Crème fraîche épaisse

Recette proposée par :
Avatar de PAULINE RAPIN
PAULINE RAPIN

PREPARATION

- Eplucher et épépiner, détailler en cubes le potiron.
- Pocher à froid dans le lait la chair du potiron et l'assaisonner aprés cuisson
- Mixer la préparation.
- Emincer les poires.
- Les sauter à la poêle avec la canelle.
- Fouetter la crème fraîche.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

ça a l'air succulent...…
par par natachVw | Posté le 27/02/2008


conseils

Mettre la crème fouttée en poche.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


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Idée recette : Panna cotta et sa compotée de framboise
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