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Carpaccio de cépes au vinaigre balsamique
Ce sont de fines tranches de cépes marinées au vinaigre balsamique, a l'huile de gingembre, ainsi qu'au jus de citron, ceci est agrémenté de pignon de pin ainsi que de basilic !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
400g de cépes
10 cl de vinaigre balsamique
3 cl d'huile de gingembre
3 cl de jus de citron
Sel
Poivre du moulin
25g de pignon de pin
Basilic
Recette proposée par :
BERA
PREPARATION
- Aprés congélation les couper à la trancheuse(4mm) et les disposer harmonieusement dans une poche de congélation et les recongeler.
- Parsemer de pignons de pin et de basilic ciselés.
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Commentaires
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on ne peut pas congeler 2fois…
Message de Chef Christophe