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Salade au thon et au riz complet
Une salade qui peut former un plat unique.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 200 g de riz complet cuit et refroidi,
- 100 g de thon en boîte au naturel,
- 1 poivron,
- 1 oignon,
- 2 tomates,
- 1 branche de céleri,
- 10 olives noires dénoyautées,
- 1 oeuf dur,
- 1/2 bouquet de ciboulette,
- 1 branche de persil,
- 3 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre,
- Sel, poivre.
Recette proposée par :
raverdy perrine
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PREPARATION
1. Eplucher le poivron, l'épépiner, le couper en fines lamelles. Le laisser dégorger 1 heure dans du gros sel, pour qu'il perde de son amertume.
2. Eplucher l'oignon, le couper en fines rondelles. Couper grossièrement les olives. Couper les tomates en quartiers, ôter les grains. Débiter la branche de céleri en fin tronçons. Poser le poivron sur du papier absorbant.
3. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients: riz, poivron, oignon, tomates, céleri, olives, plus le thon égoutté et émietté.
4. Mélanger huile, vinaigre, sel et poivre et verser dessus. Râper l'oeuf dur. Hacher le persil et ciseler la ciboulette. En parsemer la salade
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