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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Salade de melon d'Espagne et avocat |
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Préparation : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une salade ensoleillée pour aborder l'automne. |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 500 g de melon d'Espagne
- 1 avocat
- 200 g de blanc de poulet
- 1 coeur de laitue
- 1 c. à s. de chutney de mangue
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de jus de citron
- 4 c. à s. d'huile
- 20 g de graines de sésame
- Sel, poivre | | 1. Effeuiller, laver et essorer la laitue, peler et dénoyauter l'avocat, le couper en dés, le citronner. Retirer l'écorce et les graines de melon, le couper en gros cubes. Couper le poulet en dés.
2. Tapisser un saladier de la laitue. Mettre par dessus le poulet, l'avocat et le melon.
3. Délayer le chutney avec le vinaigre et le jus d'orange. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Fouetter pour émulsionner. Verser sur la salade et parsemer des graines de sésame.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut remplacer le poulet par du crabe. |
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