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Pain d'épice à la pate d'amande
Petit biscuit a la pate d'amande et au pain d'epice.
INGREDIENTS
425g de farine
130g de pate d'amande
125g de miel
2 oeufs
250g de sucre
1,5c a café de cannelle
2c a café de melange d'epices moulu: gingembre, muscade, anis et 1 clou de girofle.
le zeste d'un citron non traité
1/2 c a café de levure chimique
1/2 c a café de sel
1 c a soupe d'eau de vie de cerise
400g de chocolat au lait
50g de chocolat noir patissier
Recette proposée par :
Lo
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PREPARATION
Mélanger le miel, les oeufs, le sucre, les epices et le citron rapé.
Faire fondre la levure dans 2 c a soupe d'eau. l'ajouter a la pate avec l'eau de vie.
Ajouter la farine et petrir pour obtenir une pate bien homogene.
Façonner des boules de la taille d'un abricot, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire un petit trou au milieu de chaque boule.
Former des petites billes en pate d'amandes et en poser une dans chaque trou. Cuire 12 à 15 min dans un four prechauffé a 180°.
Laisser refroidir.
Faire fondre les chocolats dans 2 casseroles.
Tremper a laide d'une fourchette, le dessus des gateaux dans le chocolat au lait fondu. égoutter sur une grill. avec une cuillere les decorer de chocolat noir.
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