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Idées de recettes et dossiers : tajine, Osso bucco, liat de coco, sucré-salé, cuisine du monde, Maroc, Osso bucco de dinde, tajine de dinde, épices|
|  | | Tajine d'osso bucco de dinde | 4/5
1 vote |
Préparation : 50 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Morceaux d'osso bucco de dinde revenus avec légumes et épices à accompagner de pâtes ou de semoule |
Voir les recettes de petit chou |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
jarret de dinde (osso bucco)
oignons
lait de coco
pois chiches
cumin, curry, anis étoilé, amandes, abricots secs... selon vos goûts
| | Faire revenir les morceaux de dinde au wok ou à la sauteuse dans de l'huile d'olive avec les oignons coupés ou hachés.
Lorsque c'est bien doré, rajouter de l'eau (1 à 2 verres), les épices,les pois chiches, sel poivre.
Laisser mijoter sur feux doux 30 minutes environ ou plus. 1/4 d'heure avant d'éteindre lorsque le niveau d'eau a baissé,lier avec une boîte (25 cl) de lait de coco ainsi que les abricots secs (et/ou courgettes...) |
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| ptylsk - 16/03/2008 |
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| Note : 4/5. Je termine mon assiette avec plaisir, il en reste pour demain...! j'ai ajouté 15minutes de cuisson. Merci : mon petit mari s'est régalé....... | |
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