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 Escalopes à la Jericho
4/5  
4 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Escalopes de veau surmontées de gourmandises

Voir les recettes de steph

© monregard - Fotolia


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Idée recette : Escalope de foie gras sautée
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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

4 escalopes de veau
4 tranches de jambon cru
Sauce tomate un peu relevée
1 boite de pointes d'asperges
Gruyère
Crème
Sel, poivre, jaune d'oeuf battu et un peu de farine pour paner les escalopes
Trempez les escalopes dans la farine puis dans l'oeuf battu après les avoir salées et poivrées.
Faire revenir à la poêle à feu doux.
Les mettre dans un plat allant au four.
Ajouter sur chaque escalope : une cuillère de sauce tomate un peu relevée, une tranche de jambon cru, quelques pointes d'asperges, du gruyère râpé et une cuillère de crème fraîche épaisse.
Mettre au four une quinzaine de minutes, le temps de dorer.
Servir chaud
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Beaujolais, Viré-Clessé, Macon Igé


  regineBn - 17/11/2008  0  1
Note : 4/5. Que puis-je rajouter comme autre légume ou PDT avec ce plat étant donné que ce sera un plat unique (pas d' entrée!!!). A vous lire. Salutations. LA ROMAINE
Note de Chef Christophe : je vous conseille quelques gnocchis, accompagnés d'épinards.
  pips64 - 04/09/2008  0  1
Note : 2/5. TROP DE GARNITURE DENATURE LE VEAU A MON GOUT
  chantaax - 26/06/2008  0  2
Note : 5/5. un vrai délice ,
recette pour recevoir sans hésitation, slurppp
  stef69s - 29/02/2008  0  1
Note : 5/5. Excellente recette, vite faite bien faite qui permet une belle présentation.
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