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750g de plaisir
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Croustillant d'andouillette
Samossa d'andouillette à la moutarde
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- andouillettes P 3
- beurre kg 0,05
- oeuf P 1
- estragon bte 1/4
- cerfeuil bte 1/4
- Brik p 0,25
- moutarde
- graines moutardes
- pignons pin kg 0,03
- sel fin, poivre
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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PREPARATION
Faire griller les andouillettes, puis les triturer, mélanger à du cerfeuil concassé
moutarde et graines de moutarde, (cutter). Farcir des feuilles de brik, puis beurrer et sécher au four à la commande.
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