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Croustillant d'andouillette
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C
Par Cathy Naveaux

Samossa d'andouillette à la moutarde

Ingrédients (8 personnes)

  • Moutardemoutarde
  • graines moutardes
  • pignons pin kg 0,03
  • Sel ou sel finSel fin
  • PoivrePoivre
  • Brik p 0,25
  • cerfeuil bte 1/4
  • Beurrebeurre kg 0,05
  • œuf P 1
  • estragon bte 1/4
  • andouillettes P 3

Préparation

  1. Faire griller les andouillettes, puis les triturer, mélanger à du cerfeuil concassé
    moutarde et graines de moutarde, (cutter). Farcir des feuilles de brik, puis beurrer et sécher au four à la commande.

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