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Idées de recettes et dossiers :
salades composées, soja, orange, sucre-sale, champignons de Paris, salade de soja, salade d'orange, salade de champignons, entrées froides, entrées
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| | | Salade composée au soja | 5/5
1 vote |
Préparation : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 250 g de germes de soja
- 150 g de champignons de Paris
- 1 orange
- 30 g de raisins secs
La sauce:
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 échalote
- Poivre rose
- 1 botte de ciboulette ou de la menthe fraîche | | 1. Retirez les parties flétries des germes de soja et lavez-les. Ensuite, coupez les bouts terreux des pieds des champignons avant de les essuyer et émincer-les. Pelez l'orange à vif (retirer les peaux blanches et la peau fine et translucide entourant chaque quartier). Ebouillantez les raisins secs 1 min dans l'eau.
2. Dans un saladier, mélangez ensemble tous ces ingrédients. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant l'huile, la sauce de soja et l'échalote finement émincée. Assaisonnez la salade composée avec la sauce. Ajoutez les raisins secs. Décorez avec des grains de poivre rose et la ciboulette ciselée. Servez bien frais. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez ajouter à cette salade des petits morceaux de poulet froid ou des crevettes décortiquées pour obtenir une recette plus consistante.
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| ludovt - 28/02/2008
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| Note : 5/5. Une entrée facile, fraiche et nouvelle qui surprendra positivement vos invités. | |
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Idées de recettes :
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