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Salade composée au soja



Image de la recette Salade composée au soja

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Préparation :
15 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 250 g de germes de soja
- 150 g de champignons de Paris
- 1 orange
- 30 g de raisins secs
 
La sauce:
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 échalote
- Poivre rose
- 1 botte de ciboulette ou de la menthe fraîche

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Retirez les parties flétries des germes de soja et lavez-les. Ensuite, coupez les bouts terreux des pieds des champignons avant de les essuyer et émincer-les. Pelez l'orange à vif (retirer les peaux blanches et la peau fine et translucide entourant chaque quartier). Ebouillantez les raisins secs 1 min dans l'eau.
 
2. Dans un saladier, mélangez ensemble tous ces ingrédients. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant l'huile, la sauce de soja et l'échalote finement émincée. Assaisonnez la salade composée avec la sauce. Ajoutez les raisins secs. Décorez avec des grains de poivre rose et la ciboulette  ciselée. Servez bien frais.



Commentaires

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Une entrée facile, fraiche et…
par par ludovt | Posté le 28/02/2008


conseils

Vous pouvez ajouter à cette salade des petits morceaux de poulet froid ou des crevettes décortiquées pour obtenir une recette plus consistante.
 
 


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