Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Mini-brochettes Tables du monde : poulet à la thaïlandaise

Très sympa !



Image de la recette Mini-brochettes Tables du monde : poulet à la thaïlandaise

-/5

0 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
10 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 400 g de blancs de poulet « VOLANDRY » Marque Repère
- 200 g d'ananas en tranches « DOUCEUR DU VERGER » Marque Repère
- 2 citrons verts
- 4 cl de jus de citron vert « RUSTICA » Marque Repère
- 10 cl de lait de noix de coco « TABLES DU MONDE » Marque Repère
- 50 g de gingembre
- 30 g de citronnelle
- 3 tiges de coriandre
- 50 g d'oignon finement haché « RUSTICA » Marque Repère
- 2 cuillères à soupe de sésame

Recette proposée par :
Avatar de Marque Repère
Marque Repère

PREPARATION

1. Égoutter et rincer les ananas puis couper les tranches en quatre.
 
2. Couper les blancs de poulet en longues lanières de quelques millimètres d'épaisseur. Couper le citron vert en fines tranches. Eplucher le gingembre puis le hacher avec la citronnelle et la coriandre.
 
3. Dans un plat à rebords hauts, placer le gingembre, la citronnelle, la coriandre, l'oignon et le jus de citron vert puis mélanger au lait de coco. Saler et poivrer.
Enrouler les lanières de poulet autour des morceaux d'ananas, puis les piquer sur un pic en bois en alternant avec des rondelles de citron vert pliées en quatre.
Laisser mariner au moins une heure dans la préparation au lait de coco.
 
4. Retirer les brochettes de la marinade.
Les placer au four (mode grill) 10 minutes en les retournant toutes les 3 minutes.
Servir avec quelques grains de sésame et un peu du jus de la marinade.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Ce hors d'oeuvre original sucré-salé conjugue protéines, (blanc de poulet) et vitamines (ananas). Les graines de sésame, riches en acides gras insaturés, améliorent le profil lipidique de la recette.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Brochettes : les meilleures recettes
Brochettes salées ou sucrées, nous vous proposons de nombreuses recettes des plus simples au plus compliquées......


Idée recette : Brochettes de poulet (Yakitori)
Consultez le dossier : brochettes
Autres dossiers recommandés : Thailande, poulet, brochettes de poulet, brochettes thaïlandaise, cuyisine du monde, tapas,