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Idées de recettes et dossiers :
crevettes, curry, fruits de mers, crevettes au curry, plats, entrées chaudes, entrées, plats, poissons
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| | | Crevettes au curry | 4.3/5
4 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Crevettes chaudes et craquantes dans sa sauce crémeuse au curry
Un véritable régal !!!! |
Voir les recettes de DEVOLDER |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
20 grosses crevettes
crème fraiche (1 pot moyen)
curry
sel -poivre | | Faire revenir les cxrevettes avec leur peaux dans un peu d'huile d'olive, remuer de temps en temps pour qu'elle soit bien saisies et bien chaudes partout Ajouter la crème mélangée avec le curry, le sel et le poivre
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce s'assombrisse un peu (jaune foncé) puis attendez que cela refroidisse un peu.
Eplucher les crevettes : les mettres dans une cassolette, passer la sauce dans un tamis pour éviter les petit bout de carapaces ou d'antennes
Mettre la sauce au blinder et mixer le tout
Verser l'appareil sur les crevettes décortiquées
Remettre le tout au four quelques minutes et se régaler
Avec en accompagnement une salade verte au pamplemousse |
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| dominiEQ - 17/02/2008
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| Note : 2/5. Personnellement, j'y ajoute un éclat d'ail en plus et fait cuire la sauce plus longtemps que les scampis ou crevettes autrement elles deviennent sèches et élastiques, (donc sautées à part) aux derniers bouillons je rajoute des dés de tomate,la crème un doigt de vin blanc et saupoudre de ciboulette hachée... | |
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| joelle0b - 14/02/2008
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| 2 |
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| Note : 5/5. suite au message de marrot, j'aurais voulu savoir ou il trouve le massalaire | |
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| markho - 12/01/2008
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| Je comprend pas ce qu'il y a à mixer : de la creme fraiche et du curry ? | |
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Note de Chef Christophe : En fait il faut mixer la crème aprés cuisson, pour la rendre trés homogéne et aerée.
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| jessicOM - 20/12/2007
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| Note : 5/5. c'est delicieux aussi comme sauce pour les pates...les crevettes et la sauce curry cuites,faire revenir quelques minutes a la poêle avec des pates,c'est très bon... | |
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| marrot - 06/08/2007
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| Note : 5/5. il y a de années que je fais cette recette de crevettes au curry, je ne m'en lasse pas? A essayer aussi avec du massalé à la place du curry | |
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