Crevettes croquantes au curry

Faire revenir les crevettes avec leur peaux dans un peu d'huile d'olive, remuer de temps en temps pour qu'elle soit bien saisies et bien chaudes partout.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce s'assombrisse un peu (jaune foncé) puis attendez que cela refroidisse un peu.

Eplucher les crevettes : les mettres dans une cassolette, passer la sauce dans un tamis pour éviter les petits bouts de carapaces ou d'antennes.

Mettre la sauce au blinder et mixer le tout.

Verser l'appareil sur les crevettes décortiquées.

Remettre le tout au four quelques minutes et se régaler.

Avec en accompagnement une salade verte au pamplemousse.