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Verrines acidulées
 Verrines acidulées
4/5  
6 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen

...Rappelez-vous, il y a longtemps de cela, je vous parlais de mon problème avec les verrines... Depuis, j'ai progressé. Ai réfléchi à la chose. Me suis documentée. Ai investi dans les contenants appropriés. Et c'est ainsi que lors du Réveillon du 24, j'ai pu proposer ces délicieuses petites choses, parfaites en fin d'apéritif, avant de passer à table, à la fois douces et acidulées. Voici donc les verrines acidulées !...
 
Patricia sur son blog Ma cuisine rouge....

Auteur : Patricia sur son blog Ma cuisine rouge

© W.Ruston/Fotolia


Véritable phénomène culinaire, les blogueuses et blogueurs se passionnent pour la cuisine et les produits...1000 blogs culinaires et quelque...
Idée recette : Baghrirs ou crêpes mille trous
Consultez le dossier recettes : blogs
Autres bonnes idées : verrines, crevettes, noel, verrines acidulees, verrine salee, entrees
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

Pour 6 verrines, il faut :
un pot de guacamole
une trentaine de petites crevettes
deux pamplemousses
3 feuilles de gélatine
quelques brins d'aneth (ou de mélange aromatique spécial poissons)
Faire chauffer dans une casserole le jus des pamplemousses. Pendant ce temps, mettre à tremper les feuilles de gélatine. Quand le jus est très chaud, y plonger les feuilles de gélatine essorées et mélanger au fouet jusqu'à complète dissolution. Laisser refroidir.

Emplir les verrines de deux bonnes cuillères à café de guacamole. Déposer cinq crevettes dessus. Verser délicatement le jus de pamplemousse pour emprisonner les crevettes.
Réserver au frais pendant deux heures au moins. Au moment de servir, saupoudrer d'un peu d'herbes aromatiques.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Remarques :
C'est délicieux, tout simplement délicieux !
Tout les ingrédients (guacamole, crevettes, aromates...) peuvent se trouver chez Picard !
 
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Chablis, Chablis 1er cru, Chablis grand cru, Petit Chablis


  kwtliv - 08/08/2008  0  2
Note : 5/5. Facile et rapide, surprenant mais trés agréable au goût, esthétique, parfait.
  poupetT - 28/05/2008  0  7
Note : 1/5. nous on fait cela pour un diner de trente personnes alors on laisse tomber
  bdelab - 28/03/2008  0  1
Note : 5/5. Facile à réaliser
Jolie présentation
Très bon mariage de couleurs et de goût
  magnfr - 13/01/2008  0  1
Note : 5/5. Excellent ! J'ai rajouté une framboise que j'ai mise au centre de mes crevettes pour un bel effet visuel. Cela se marie bien, en outre, avec l'acidulé de l'ensemble !
  alainw5 - 28/12/2007  0  1
Note : 4/5. peut on utiliser la parafine en poudre
Note de Chef Christophe : Attention, ce n'est pas de la parafine mais de la gélatine.
Vous pouvez utilisez de la poudre, sans problême.
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