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Idées de recettes et dossiers :
blogs, verrines, crevettes, Noël, verrines acidulées, verrine salée, entrées, entrées froides de Noël, entrées de Noël, cuisine de fête
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| | | Verrines acidulées | 4/5
6 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
...Rappelez-vous, il y a longtemps de cela, je vous parlais de mon problème avec les verrines... Depuis, j'ai progressé. Ai réfléchi à la chose. Me suis documentée. Ai investi dans les contenants appropriés. Et c'est ainsi que lors du Réveillon du 24, j'ai pu proposer ces délicieuses petites choses, parfaites en fin d'apéritif, avant de passer à table, à la fois douces et acidulées. Voici donc les verrines acidulées !...
Patricia sur son blog Ma cuisine rouge.... |
Auteur : Patricia sur son blog Ma cuisine rouge |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Pour 6 verrines, il faut :
un pot de guacamole
une trentaine de petites crevettes
deux pamplemousses
3 feuilles de gélatine
quelques brins d'aneth (ou de mélange aromatique spécial poissons)
| | Faire chauffer dans une casserole le jus des pamplemousses. Pendant ce temps, mettre à tremper les feuilles de gélatine. Quand le jus est très chaud, y plonger les feuilles de gélatine essorées et mélanger au fouet jusqu'à complète dissolution. Laisser refroidir.
Emplir les verrines de deux bonnes cuillères à café de guacamole. Déposer cinq crevettes dessus. Verser délicatement le jus de pamplemousse pour emprisonner les crevettes.
Réserver au frais pendant deux heures au moins. Au moment de servir, saupoudrer d'un peu d'herbes aromatiques. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Remarques :
C'est délicieux, tout simplement délicieux !
Tout les ingrédients (guacamole, crevettes, aromates...) peuvent se trouver chez Picard !
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| kwtliv - 08/08/2008
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| Note : 5/5. Facile et rapide, surprenant mais trés agréable au goût, esthétique, parfait. | |
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| poupetT - 28/05/2008
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| Note : 1/5. nous on fait cela pour un diner de trente personnes alors on laisse tomber | |
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| bdelab - 28/03/2008
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Note : 5/5. Facile à réaliser
Jolie présentation
Très bon mariage de couleurs et de goût | |
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| magnfr - 13/01/2008
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| Note : 5/5. Excellent ! J'ai rajouté une framboise que j'ai mise au centre de mes crevettes pour un bel effet visuel. Cela se marie bien, en outre, avec l'acidulé de l'ensemble ! | |
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| alainw5 - 28/12/2007
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| Note : 4/5. peut on utiliser la parafine en poudre | |
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Note de Chef Christophe : Attention, ce n'est pas de la parafine mais de la gélatine.
Vous pouvez utilisez de la poudre, sans problême.
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