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Albondigas à la Sauce Verte

Retrouvez des idées originales de tapas.



Image de la recette Albondigas à la Sauce Verte

4/5

1 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


200 gr de maigre de porc haché
500 gr de veau haché
1 œuf
50 gr de mie de pain
1 verre de Xeres
1 gousse d'ail
1 oignon
Persil
Sel
Farine
Huile

Recette proposée par :
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100 Tapas.com

PREPARATION

Mélanger la viande avec le persil et l'ail finement hachés. Ajouter la mie de pain préalablement trempée dans un peu de lait, l'œuf battu et assaisonner.
Faire des boulettes, de 3-4 cm, avec cette préparation, les fariner et les frire dans l'huile. Retirer dans une assiette.
 
Retirer l'excès d'huile de la poêle, frire l'oignon haché très finement. Ajouter ensuite une cuillerée de farine et un peu de persil haché.
Laisser mijoter puis ajouter le Xeres, demi litre d'eau et le sel. Laisser cuire un quart d'heure puis verser cette sauce sur les albondigas.
 
Laisser cuire deux minutes.
Servir chaud.



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delicieux avec des pates
par par chrism9 | Posté le 21/03/2008


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