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Idées de recettes et dossiers :
Savoie, abondance, velouté, soupe de courgettes, entrées
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| | | Velouté de courgettes à l'Abondance |
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. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Réalisez d'autres recettes à base d'Abondance ou d'autres fromages savoyards. |
Auteur : Marque savoie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 4 c à c d'huile d'olive
- 800g de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 100g d'Abondance en lamelles
- Poivre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 l d'eau | | Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et tournez à la cueillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les rondelles de courgettes, puis les 2 litres d'eau et les bouillons cubes. Poivrez et terminez par le thym et la laurier.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen. Enlever le thym et le laurier et passer au mixeur.
Ajoutez l'Abondance, laissez-le fondre, servez bien chaud avec du pain frotté d'ail et légèrement beurré. Décorez avec un peu de persil et de cerfeuil hachés. |
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| sonaho - 01/03/2008
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| L'abondance est un fromage au lait cru de vache à pâte demi-cuite se présentant sous la forme d'une meule de 7 à 12 kg, à talon concave. La durée d'affinage est d'au moins 3 mois | |
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| fischb - 01/03/2008
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| je ne sais pas ce qu'est l'abondance !!!!!!!!!! | |
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Note de Jean-Baptiste : L'Abondance est un fromage de Haute Savoie, comme une tomme... C'est un fromage de vache à pâte pressée..
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Idées de recettes :
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Idées de recherche
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