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Velouté de courgettes à l'Abondance

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Image de la recette Velouté de courgettes à l'Abondance

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Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 c à c d'huile d'olive
- 800g de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 100g d'Abondance en lamelles
- Poivre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 l d'eau

Recette proposée par :
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Marque savoie

PREPARATION

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et tournez à la cueillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les rondelles de courgettes, puis les 2 litres d'eau et les bouillons cubes. Poivrez et terminez par le thym et la laurier.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen. Enlever le thym et le laurier et passer au mixeur.
 
Ajoutez l'Abondance, laissez-le fondre, servez bien chaud avec du pain frotté d'ail et légèrement beurré. Décorez avec un peu de persil et de cerfeuil hachés.



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