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porc, travers, travers de porc, miel

 Travers de porc caramélisés au miel
   
 

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Le porc en cuisine, une viande blanche appréciée.

Auteur : CIV

CIV


Tout est bon dans le cochon ! La viande de cochon ou de porc (moins famillier) est souvent associé aux fêtes et ripailles traditionnelles d...
Idée recette : Palette à la moutarde
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Autres bonnes idées : travers, travers de porc, miel
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 1 kg de travers de porc
- 50g de sucre cassonade
- Sel et poivre
 
Pour la marinade
- 4 c à s de sauce soja
- 1 c à s de miel
- 1 c à s de ketchup
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à c de cannelle en  poudre
Frotter les travers avec le sel et la cassonade
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Napper les travers avec la marinade et les laisser macérer au moins 30 min.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Enfourner les travers. LEs retourner lorsqu'ils sont bien dorés, de façon à faire colorer l'autre face.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Présenter les travers accompagnés de quartiers de citron vert et d'un riz basmati et décorés de coriande fraîche.
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