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Rôti de foie de veau lardé au porto
Foie de veau lardé au porto avec ses spaetzels, rapide, rafiné, original et délicieux
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 foie de veau entier
- 2 échalottes
- 1 verre de porto
- 1/2 verre d'eau
- sel poivre
Recette proposée par :
mireille 130
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PREPARATION
faire préparer par votre boucher, un foie de veau entier en roti, avec des bardes à l'intérieur.
dans une cocotte faire revenir dans un peu d'huile le roti sur toutes les faces, le retirer, réserver, rajouter un peu de matière grasse et faire revenir 2 échalottes, saler, poivrer, ajouter 1 verre de porto et 1/2 verre d'eau, faire bouillir 1 à 2 minutes, baisser à feu moyen et remettre le foie à cuire à couvert, 30 minutes en le retournant à mi-cuisson. Couper en tranches et servir avec des speatzels et une salade verte.
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Trés bien
par par janemi | Posté le 26/06/2007
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