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Idées de recettes et dossiers :
rougaille, rougaille saucisses, La Réunion, plats
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| | | Rougaille saucisses | 4/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Ce plat coloré et goûteux est un plat de base de la cuisine créole réunionnaise. Il se mange accompagné de riz et éventuellement de légumineuses (lentilles, haricots rouges, blancs ou noirs etc...) |
Voir les recettes de NAMONAMO |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- une petite cuillère à café de curcuma
- trois pincées de sel
- une branche de thym
- quatre belles tomates
- quatre grosses saucisses. | | Faîtes bouillir vos saucisses. Réservez l'eau de cuisson. Faîtes les frire sans huile dans une poele. Une fois qu'elles sont bien rosies, enlevez les. Dans la graisse des saucisses, faîtes revenir des oignons émincés et de l'ail écrasé. Salez. Ajouter une cuillère de curcuma et une branche de thym. Une fois tous les ingrédients bien revenus, ajoutez des tomates grossièrement hachées. Laissez fondre les tomates. Coupez les saucisses en rondelles. Lâchez les dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Choisissez de très bonnes saucisses chez votre charcutier.
Accompagnez ce plat d'un bon vin rouge.
Astuce : Dégustez ce plat avec du riz (cuit avec l'eau dans laquelle ont bouilli les saucisses). |
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| delphiKP - 05/10/2008
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 | 5 |
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| Note : 4/5. très bon, j'ai rajouté du piment pour corsé un peu et je l'ai servi avec un mélange de riz et de lentilles corail | |
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| lauriaK - 20/01/2008
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| 1 |
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Note : 4/5. j'ai gouté pour la première fois ce repas samedi je suis de la martinique et c'est mon cousin qui est de la ba qui me la préparé!! il n'y a pas de mot pour décrire ce repas c'est juste délicieux!!!!
essayer la recette vous ne serez pas décu!!!
bises | |
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