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Idées de recettes et dossiers : fraise, tarte italienne, Italie, blogs, desserts, concours fraise|
|  | | Ma tarte (italienne) aux fraises | 5/5
4 votes |
. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Retrouvez cette recette de fraise sur le blog d'Elisabeth : "La cuisine de Babeth" |
Auteur : Elisabeth - Blog "Cuisine de Babeth" |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 1 rouleau de pate sablée
- 200g de fruits rouges
- 200g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de cassonade | | 1/ Préchauffez a Th6 (180) le four.
2/ Rincez et couper les fruits.
3/Déroulez la pate, piquez le fond et étalez des haricots secs dans le fond. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
4/ La crème: dans un saladier mélangez le sucre glace, le mascarpone et les jaunes. Fouettez vigoureusement.
5/ Répartir cette préparation sur le fond de tarte, y ajoutez les fruits et soupoudrez de cassonade.
6/ Passez au grill l'ensemble pendant 10 minutes. Il faut que la grille du four soit basse.
BON APPETIT!!!!!!!!!! |
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| remybeX - 12/05/2008 |
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Note : 5/5. Trés bon, change de la tarte aux fraises traditionnelle.
Tarte qui craint la chaleur, mettre minimum 4 heures au frigo avant dégustation.
Avec une pâte sablée sucrée faite maison encore meilleur.
Marie-Ange | |
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| emelinJn - 12/09/2007 |
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tarte comme sur la photo a la sortie du four mais il faudra m expliquer comment faire une tarte et non une soupe avec cette recette.
le melange n epaissie pas a la cuisson | |
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Note de Chef Christophe : C'est les jaunes qui font coaguler la préparation.
Mais si vous faites trop cuire la tarte, alors les proteines de l'oeuf ne retiennent plus le mascarpone, et le mélange devient grumeleux et aqueux.
Chef Christophe
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| efrang - 26/06/2007 |
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| Note : 5/5. miam miam ! | |
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| deb674 - 26/06/2007 |
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| Note : 5/5. Viva Italia! Les fraises et l' Italie, bonne tarte et pas dure a realiser. | |
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| dutriz - 25/06/2007 |
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| 2 |
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Note : 5/5. Vraiment tres bon et facile a realiser! Une tarte aux fraises qui surprend par son originalite.
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