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Soupe aux deux fraises et à l'hibiscus



Image de la recette Soupe aux deux fraises et à l'hibiscus

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Attente :
6 heures 40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- Fleurs de bissap
- 25 cl d'eau
- 40g de sucre
- Extrait de vanille
- 250g de fraises
- 4 ou 5 fraises séchées
 

Recette proposée par :
Avatar de Natalia - Blog
Natalia - Blog "Du chant plein les casseroles"

PREPARATION

1. On fait une décoction avec 1 bonne poignée de fleurs de bissap séchées et 25 cl d'eau. On laisse bouillir environ 5 minutes à petit feu. On filtre plutôt deux fois qu'une le jus obtenu (la couleur doit être très foncée), car le bissap a tendance à être un peu sableux.
 
2. On ajoute 40g de sucre et une c. à soupe d'extrait de vanille (ou une demi-gousse) et on remet sur feu doux jusqu'à obtenir un sirop léger (10 minutes environ).
 
3. Pendant ce temps on prépare les fraises (250g) en les laissant entières, et on tranche les fraises séchées (4 ou 5 selon le goût) en lamelles (pas trop fines).
 
4. On verse le sirop de bissap encore tiède sur les fraises et les lamelles de fraises séchées. On laisse mariner au moins 8 heures avant de consommer : les fruits vont s'imbiber de jus tout en diffusant leurs parfums.
On sert les fraises avec beaucoup de jus, si on veut on peut y tremper ses madeleines (je parle pour moi bien sûr !), croquer un sablé ou des langues de chat, ou déguster cette marinade telle quelle.



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