Pour 4 personne(s)
- 4 cuisses de lapin Paille d'Orée
- Le jus d'un citron
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 4 pommes de terre moyennes à chair jaune
- Estragon
- Ciboulette
- Cerfeuil
- Sel et poivre |  | Préchauffez votre four à 200°C. Blanchissez les pommes de terre quelques minutesà l'eau. Epluchez et détaillez en fines rondelles.
Préparez la sauce
Dans un bol, mélangez le crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.
Préparez les papillotes
Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre.
Répartissez la sauce dans les papillotes, et les fermez bien hermétiquement.
Mettez à cuire 20 min, puis ouvrez les pappillotes et laissez dorer 5 min pour colorer la viande. |
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