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Idées de recettes et dossiers :
soupes froides, veloutés, poivrons, safran, velouté de safran, velouté de poivrons, entrées froides, entrées
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| | | Velouté or | 4/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Pour changer de la traditionnelle soupe froide de tomates ou du gaspacho voici une recette pleine de soleil pour l'été ! |
Voir les recettes de Bottin Joelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
pour 4 bols
- 2 poivrons jaunes
- 4 tomates gold (jaunes)
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 dosette de safran en poudre
- sel poivre
- 100g de fromage type saint moret ou de chévre frais | | Laver les légumes, couper les tomates et ôter les pépins, faire de même pour les poivrons...
puis les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un litre d'eau et le cube de bouillon ....
et cuire lentement pour que les légumes soient tendres .... mixer puis filtrer ... assaisonner et ajouter le fromage et remettre un tour de mixeur ... mettre au frais et servir soit au bol ... |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Variante
La quantité peut suffir pour 6 bols en mettant au fond un "tartare" de tomates et poivrons comme pour un gaspacho et recouvrir d'un peu de soupe , mettre un pluche de cerfeuil
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| marinanO - 24/06/2008
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| Note : 4/5. Je n'ai pas trouvé les tomates gold - j'ai pris des tomates coeur de boeuf - un pur régal pour tout le monde - à faire encore et encore | |
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Idées de recettes :
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