30min
Très facile
Bon marché
Pour changer de la traditionnelle soupe froide de tomates ou du gaspacho voici une recette pleine de soleil pour l'été !
Ingrédients
4 personnes
100 g de fromage frais nature Saint-Moret ou ou de chêvre frais
2 poivrons jaunes
4 tomates jaunes
1 dosette de safran en poudre
½ cube de bouillon de volaille
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Casserole
Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Laver les légumes, couper les tomates et ôter les pépins, faire de même pour les poivrons...
puis les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un litre d'eau et le cube de bouillon ....
et cuire lentement pour que les légumes soient tendres .... mixer puis filtrer ... assaisonner et ajouter le fromage et remettre un tour de mixeur ... mettre au frais et servir soit au bol ...
Conseils
Variante
La quantité peut suffir pour 6 bols en mettant au fond un "tartare" de tomates et poivrons comme pour un gaspacho et recouvrir d'un peu de soupe , mettre un pluche de cerfeuil