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Par Bottin Joelle

Pour changer de la traditionnelle soupe froide de tomates ou du gaspacho voici une recette pleine de soleil pour l'été !

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage frais nature100 g de fromage frais nature Saint-Moret ou ou de chêvre frais
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Tomate jaune4 tomates jaunes
  • Safran en poudre1 dosette de safran en poudre
  • Bouillon de volaille0,5 cube de bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Laver les légumes, couper les tomates et ôter les pépins, faire de même pour les poivrons...
    puis les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un litre d'eau et le cube de bouillon ....
    et cuire lentement pour que les légumes soient tendres .... mixer puis filtrer ... assaisonner et ajouter le fromage et remettre un tour de mixeur ... mettre au frais et servir soit au bol ...

Conseils

Variante
La quantité peut suffir pour 6 bols en mettant au fond un "tartare" de tomates et poivrons comme pour un gaspacho et recouvrir d'un peu de soupe , mettre un pluche de cerfeuil

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Idées de recettes