• Connexion
  • Inscription
Velouté de courgette à la tomate
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 25 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
M
Par Mamou

Recette simple de potage à base de courgettes et tomates, facile à réaliser.

Ingrédients

2 personnes
  • CourgetteCourgette (petite) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Tomate2 tomates
  • Oignon blanc1 oignon blanc ou 2
  • Crème double1 cuillère de crème double
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Bien laver les courgettes, les couper en morceaux, éplucher et émincer les oignons, émonder et épépiner les tomates.
    Faire fondre sans coloration les oignons dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, bien mélanger avec les oignons et cuire q;q minutes, ajouter ensuite les tomates, couvrir d'eau et y émietter un bouillon de volaille.
    Cuire le tout une vingtaine de mn, passer au blender de façon à obtenir un velouté. A la consistance voulue, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnent avec sel et poivre, redonner q;q pulsions de blender et servir.

Conseils

On peut servir avec quelques croûtons aïllés.
Si l'on préfère une consistance moins veloutée, mixer un peu moins.

Commentaires