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Velouté de courgettes, poireaux et pommes de terre
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Velouté de courgettes, poireaux et pommes de terre - Photo par marielCQVelouté de courgettes, poireaux et pommes de terre - Photo par marielCQ @ marielCQ
L
Par LECOURT Marie

Délicieux velouté de courgette, poireaux et pommes de terre. Vert, il est doux et ce déguste avec plaisir.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette 1 courgette
  • Poireau 1 poireau
  • Pomme de terre 1 pomme de terre grosse
  • Crème fraîche 2 c. à s. de crème fraîche
  • Eau Eau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Persil Persil
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver la courgette et la couper en petits dés.

  2. 2

    Garder le blanc d'un beau poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur et le laver.
    Puis couper en petit morceaux le poireau.

  3. 3

    Placer dans une grande casserole la courgette et le poireau préparé précédemment.

  4. 4

    Recouvrir jusqu'au niveau des légumes d'eau chaude.

  5. 5

    Porter a ébullition pendant 20 minutes, après avoir poivré, salé et avoir mis un brin de persil.

  6. 6

    Pendant le temps de la cuisson des légumes dans la casserole, laver une pomme de terre, puis la placer dans un sachet congélation au micro-onde 7/8 minutes.

  7. 7

    Une fois la pomme de terre cuite à la vapeur, enlever sa peau et couper la en petit dès, puis l'ajouter au légumes.

  8. 8

    Au bout des 20 minutes de cuisson des légumes, mixer la préparation afin d'en faire un velouté.

  9. 9

    Ajouter la crème fraîche et bien mélanger le tout.

  10. 10

    Servir bien chaud et bon appétit !

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