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Velouté de courgettes, poireaux et pommes de terre

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Photo par : marielCQ

Délicieux velouté de courgette, poireaux et pommes de terre. Vert, il est doux et ce déguste avec plaisir.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge3 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 courgette
  • 1 beau poireau
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 c à s de crème fraîche
  • Eau
  • Sel
  • Persil
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Laver la courgette et la couper en petits dés.

  2. Étape 2 :

    Garder le blanc d'un beau poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur et le laver.
    Puis couper en petit morceaux le poireau.

  3. Étape 3 :

    Placer dans une grande casserole la courgette et le poireau préparé précédemment.

  4. Étape 4 :

    Recouvrir jusqu'au niveau des légumes d'eau chaude.

  5. Étape 5 :

    Porter a ébullition pendant 20 minutes, après avoir poivré, salé et avoir mis un brin de persil.

  6. Étape 6 :

    Pendant le temps de la cuisson des légumes dans la casserole, laver une pomme de terre, puis la placer dans un sachet congélation au micro-onde 7/8 minutes.

  7. Étape 7 :

    Une fois la pomme de terre cuite à la vapeur, enlever sa peau et couper la en petit dès, puis l'ajouter au légumes.

  8. Étape 8 :

    Au bout des 20 minutes de cuisson des légumes, mixer la préparation afin d'en faire un velouté.

  9. Étape 9 :

    Ajouter la crème fraîche et bien mélanger le tout.

  10. Étape 10 :

    Servir bien chaud et bon appétit !

Velouté de courgettes, poireaux et pommes de terre

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 courgette
  • 1 beau poireau
  • 1 grosse pomme de terre
  • 2 c à s de crème fraîche
  • Eau
  • Sel
  • Persil
  • Poivre

Etape 1 :

Laver la courgette et la couper en petits dés.

Etape 2 :

Garder le blanc d'un beau poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur et le laver.
Puis couper en petit morceaux le poireau.

Etape 3 :

Placer dans une grande casserole la courgette et le poireau préparé précédemment.

Etape 4 :

Recouvrir jusqu'au niveau des légumes d'eau chaude.

Etape 5 :

Porter a ébullition pendant 20 minutes, après avoir poivré, salé et avoir mis un brin de persil.

Etape 6 :

Pendant le temps de la cuisson des légumes dans la casserole, laver une pomme de terre, puis la placer dans un sachet congélation au micro-onde 7/8 minutes.

Etape 7 :

Une fois la pomme de terre cuite à la vapeur, enlever sa peau et couper la en petit dès, puis l'ajouter au légumes.

Etape 8 :

Au bout des 20 minutes de cuisson des légumes, mixer la préparation afin d'en faire un velouté.

Etape 9 :

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger le tout.

Etape 10 :

Servir bien chaud et bon appétit !

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