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Flétan au whisky & comté
Une alliance insolite d'un poisson blanc "gras", des saveurs du comté et d'un alcool fort !
Mise en oeuvre simplissime !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 filets (assez épais) de flétan (ou poisson blanc à chair grasse)
- 400 g de comté (6 mois d'affinage mini)
- 25cl de bon whisky "islay" 12 ans d'âge (sans arôme force "tourbé")
Recette proposée par :
l'homme de bouche
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PREPARATION
Dans un plat rectangulaire (allant au four) ; disposez les filets intercalés des tranches de comté préalablement coupées avec un fil à fromage à raclette (plus les tranches sont fines, plus les échange poisson-alcool-fromage seront)
Arrosez avec le verre de whisky.
Couvrez le plat avec du papier aluminium
et enfournez pour 25mn de cuisson four chaud.
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